一人暮らしの独身おせち

スパニッシュ伊達巻

コンビニのポテサラとタマゴでスパニッシュ風オムレツっぽい伊達巻

ボールに卵とコンビニのポテサラを入れまぜます。

クッキングシートを20ｘ10ｃｍに型をつくります。角はホッチキスで止めると楽ですよ。
この間にオーブンを200度で事前にあたためておきます。

型にいれて、200度予熱したオーブンで10分焼きます。

焼きあがったら、まな板の上にラップしいてその上に反対にして乗せて巻きます。
軽くタマゴを支えながらラップごと持ち上げ、一気に巻き込む感じです

巻き終わりが下になるようにして冷まします。
ちょっと冷ました後、切ります。

パスタソースで作る煮しめ

野菜は筑前煮用のカット野菜と冷凍シーフードミックス、お好みでササミを用意。
味付けはパスタソース

解凍後、軽く炒めて、パスターソースとよく絡めます

お好みでバジルをかけてソースで煮込みとろみがついたらおわり

コンビニ味付けのごまめ(田作り)

豊作祈願の（田作り）ごまめ。

ごまめ用のカタクチイワシ
ミックスナッツ、
蜂蜜、あとコンビニドレッシングを使ってみます



燻製ナッツと燻製小魚を乾煎りします。フライパンで軽くあぶるような感じで。

そして、ドレッシングを鍋ひとまわし。

火を止めて、蜂蜜を大匙３くらい合えて完成。

黒豆とブラックオリーブのサラダ

材料を和えるだけ
簡単にできる黒豆とブラックオリーブのサラダ

サラダなどに用いる蒸し黒豆とブラックオリーブ

これを、お皿に載せて、サラダなどにつかう調味料やドレッシングで和えます。
自分は、塩、黒コショウ、オリーブ油、バルサミコ酢を少々。バジルを振りかけました。

最後に照りをつけさせるために少量のハチミツ混ぜて寝かせます。
これで完成！！

ウイスキー入り燻製栗きんとん

今年はウイスキー入り燻製栗きんとん

お芋は、スーパーで売っている焼き芋を使用。
すでにホックリねっとりしてます。おこげが入りますがそれも香ばしくていいものです。
苦手な方は皮をむいてください

フードプロセッサーで剥き栗と混ぜるのですが
その前に軽く燻製にします。燻製にしなくても美味しいです

栗の甘露煮の汁と、むき栗とお芋をミキサーでこねます。

甘露煮の汁は徐々に入れていくのがいいですね。
そこに香り付けでお好みでウイスキーを入れていきます。
だんだん滑らかになっていきます。

甘露煮の瓶にウイスキーを入れておき、数時間～数日冷蔵庫で保管します。
栗のウイスキー漬けと練ったきんとんを盛りつければ出来上がりとなります。

燻製ごまめ(燻製田作り）

豊作祈願の（田作り）ごまめ。
今回は燻製アレンジです。

ごまめ用のカタクチイワシ
ミックスナッツ、
蜂蜜、
醤油(もしくはソバツユ）
ウィスキー
燻製鍋に桜チップを入れ火にかけます。
小魚とナッツはアルミ箔につつみ、網の上にセット。
(ﾉ･∀･)ﾉ

煙がでてきたら蓋を閉め、１０分くらい加熱。(熱燻)
火をとめ、２０分放置します。

燻製ナッツと燻製小魚を乾煎りします。フライパンで軽くあぶるような感じで。
そして、醤油(もしくはソバツユ）ウィスキーを鍋ひとまわし。

火を止めて、蜂蜜を大匙３くらい合えて完成。

【ふるさと納税】まるふく有田焼おせちの器珠型三段重金魚

ハニーウィスキーソース　燻製黒豆のマスタード和え

今年は燻製シリーズで行こうかと。
スーパーなどで売っているパック黒豆で一品を。
そのままでも食べれるタイプです。
|^･ω･)/

軽くキッチンペーパーで拭き取り、1時間くらい風乾させます。
トレイにおいて冷蔵庫の中で30分放置でもOKです。

燻製鍋に桜チップを入れ火にかけます。
豆はアルミ箔につつみ、網の上にセット。
(ﾉ･∀･)ﾉ=●ﾏﾒｰ

煙がでてきたら蓋を閉め、１０分くらい加熱。(熱燻)
火をとめ、２０分放置します。

放置中にタレづくり
ウィスキー大匙２杯
蜂蜜大匙３杯
塩少々　胡椒少々
これをかき混ぜレンジ(５００W)で３０秒。
アルコールを飛ばして、蜂蜜を馴染ませます。そのあと、

粒マスタード大匙３杯
を加えて混ぜます。

最初からやってもいいですが、マスタード特有の風味が飛ぶので注意です。

最後に燻製豆とタレを混ぜ、冷蔵庫などに１時間以上保管。
味をなじませ完成。

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最近のオシャレ缶詰

おまけ記事。最近のおつまみ缶詰

この辺は皿やお重にもれば、ちょっとした1品になるかと思いますね。

紅白つまみ（サラミとチーズ）

ちょっと思いつき。こういうおつまみでちょっと年始っぽくオシャレにできないかと。

サラミを小さく短冊切り。

そのまま、チーズも同じサイズにきって混ぜ合わせます。
紅白なますのイメージですね。

黒豆の赤ワイン煮と、紅白煮豆

スーパーなどで売っている、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸの豆で簡単な一品を。
コーヒーなどのお茶請けにも合います。

まずは紅白煮豆。
コップ一杯の水と塩ひとつまみ。砂糖大匙１。で沸騰させたら、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸの豆を入れて弱火で10分。

ざるにあけて、もう一回お好みで塩をふって冷まします。

赤ワイン煮
同様に、コップ1杯のワインと塩ひとつまみ。砂糖大匙２。で沸騰させたら、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸの豆を入れて弱火で10分。

同じようにざるにあけて、もう一回お好みで塩をふって冷まして完成。