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”もと”一人暮らしの独身おせち

手抜きで簡単おせちの作り方。独身でも簡単につくれるおせち料理の作り方を紹介。レンジやホットプレート、フライパン、缶詰でお手軽につくれちゃいます。※16年入籍につきタイトルを変更しました。

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燻製ごまめ(燻製田作り)

豊作祈願の (田作り)ごまめ。
今回は燻製アレンジです。



ごまめ用のカタクチイワシ
ミックスナッツ、
蜂蜜、
醤油(もしくはソバツユ)
ウィスキー
燻製鍋に桜チップを入れ火にかけます。
小魚とナッツはアルミ箔につつみ、網の上にセット。
(ノ・∀・)ノ

煙がでてきたら蓋を閉め、10分くらい加熱。(熱燻)
火をとめ、20分放置します。


燻製ナッツと燻製小魚を乾煎りします。フライパンで軽くあぶるような感じで。
そして、醤油(もしくはソバツユ)ウィスキーを鍋ひとまわし。



火を止めて、蜂蜜を大匙3くらい合えて完成。



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ワイン/ウィスキーに合う田作り(ナッツとハニー合え)

ワイン/ウィスキーに合う田作り(ナッツとハニー合え)
以前の洋風ごまめ。アーモンドとメープルシロップ和えのバリエーション。
白ゴマと輪切り唐辛子やめて、バジルかけてます。

味付けも洋酒にあうように。

今回は流行の健康食、「食べるいりこ」使用。
あとは、おつまみのナッツ類。味付けは醤油、バジル、洋酒(ワインとかウィスキーとか香りの強いもの)、蜂蜜です。



事前にレンジにいりこを3分しかけておきます。
これで水分を飛ばしておいてカラカラにします。



フライパンでナッツ類といっしょに乾煎りします。



洋酒、醤油、大匙2.バジル適量混ぜた調味料をひと回しかけます。



すぐさま、蜂蜜を全体にかけて火を止めて混ぜ合わせます。

最後にまたバジルをかけて完成。


ほんのりとお酒とバジルの香りがするおつまみの完成。
コーヒーとあわせるならば、やや蜂蜜多めで。(焦げやすいので注意



中華風ごまめ。カシューナッツとメープルシロップ和え

豊作祈願の (田作り)ごまめ。

二度目で作るけどいきなり中華風アレンジです。

ごまめ用のカタクチイワシ、無塩カシューナッツ、メープルシロップ、輪切り唐辛子(100均)、白ゴマ、黒ゴマ、オイスターソース、香味ペースト





オイスター大さじ3と香味ペースト大さじ1を混ぜておきます。
そしたら、ナッツとイワシを乾煎りします。フライパンで軽くあぶるような感じで。




そしてらメープルシロップをかけていきます。
かき混ぜたら、先ほどのソースをひと回しかけて火を止めます。


ゴマと輪切り唐辛子を好きなだけかけてよく混ぜます。



洋風ごまめ。アーモンドとメープルシロップ和え

豊作祈願の (田作り)ごまめ。

初めて作るけどいきなり洋風アレンジです。

ごまめ用のカタクチイワシ、無塩アーモンド、メープルシロップ、輪切り唐辛子(100均)、白ゴマ、醤油





アーモンドとイワシを乾煎りします。フライパンで軽くあぶるような感じで。

そしてらメープルシロップをかけていきます。

かき混ぜたら、醤油をひと回しかけて火を止めます。


白ゴマと輪切り唐辛子を好きなだけかけてよく混ぜます。





香ばしい風味がたまらない1品です。

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1999年あたりからアマチュアでイラストレータ、作家、デザイナーなどアート系中心で行っている。また趣味でストリートダンスなども行っている。
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