一人暮らしの独身おせち

17年向けおせちの裏テーマはパン/コーヒー/ワインに合うおせちです。

でミートローフですが、今回はさらに簡単につくろうかと。

材料。
肉：スーパーや精肉店の、あとは焼くだけのハンバーグ
具：レトルトひじき、ベーコン
ソース：パセリ、しそ、ポン酢



基本、ミートローフのタネはハンバーグとほぼ同じです。ハンバーグのタネを買うことで、
牛豚のあい挽き肉　、鶏挽き肉のやパン粉、牛乳 、卵 を混ぜる工程、下味などを割愛してます。

1から作る場合は、
http://osechi.cooklog.net/%E3%83%9F%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%95/#entry15

さてレトルトのひじきとハンバーグのタネを混ぜます。



そのあいだ、オーブンを300℃10分で暖めておきます。

金属皿にながーく成型して、上にベーコンを乗せておきます。



オーブン250℃で30分、表面をかりっと。あとは20分ほうっておいて余熱で中まで火を通します。ぶっちゃけちょっと焼きすぎたので、もうちょっと低い温度でもいいかも。230度くらい？


こんな感じ。ちょっとヒジキ焦げた・・・。


ちょっと和風感のあるソース作り。

パセリとしそを刻みます。


軽く炒めます。緑が鮮やかなったらOK。ポイントは油に予め塩入れて溶かしておきます。
野菜全体に塩と油が回るんよね。


しそ、パセリ回収して、ポン酢につけこんで冷蔵庫へ


最後にちょっとミートローフ焼いたときに下にたまる肉汁をお好みでいれても可。
ちょっとコッテリ感がでますね。


このまま食べても美味しいのですが。。
さて余ったら、マヨネーズとわさびを混ぜたソースといっしょにパンにはさみましょう！！