一人暮らしの独身おせち

今年はウイスキー入り燻製栗きんとん

お芋は、スーパーで売っている焼き芋を使用。
すでにホックリねっとりしてます。おこげが入りますがそれも香ばしくていいものです。
苦手な方は皮をむいてください


フードプロセッサーで剥き栗と混ぜるのですが
その前に軽く燻製にします。燻製にしなくても美味しいです



栗の甘露煮の汁と、むき栗とお芋をミキサーでこねます。


甘露煮の汁は徐々に入れていくのがいいですね。
そこに香り付けでお好みでウイスキーを入れていきます。
だんだん滑らかになっていきます。



甘露煮の瓶にウイスキーを入れておき、数時間～数日冷蔵庫で保管します。
栗のウイスキー漬けと練ったきんとんを盛りつければ出来上がりとなります。