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”もと”一人暮らしの独身おせち

手抜きで簡単おせちの作り方。独身でも簡単につくれるおせち料理の作り方を紹介。レンジやホットプレート、フライパン、缶詰でお手軽につくれちゃいます。※16年入籍につきタイトルを変更しました。

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ハニーウィスキーソース 燻製黒豆のマスタード和え

今年は燻製シリーズで行こうかと。
スーパーなどで売っているパック黒豆で一品を。
そのままでも食べれるタイプです。
|^・ω・)/



軽くキッチンペーパーで拭き取り、1時間くらい風乾させます。
トレイにおいて冷蔵庫の中で30分放置でもOKです。

燻製鍋に桜チップを入れ火にかけます。
豆はアルミ箔につつみ、網の上にセット。
(ノ・∀・)ノ=●マメー



煙がでてきたら蓋を閉め、10分くらい加熱。(熱燻)
火をとめ、20分放置します。

放置中にタレづくり
ウィスキー 大匙2杯
蜂蜜 大匙3杯
塩少々 胡椒少々
これをかき混ぜレンジ(500W)で30秒。
アルコールを飛ばして、蜂蜜を馴染ませます。そのあと、

粒マスタード 大匙3杯
を加えて混ぜます。


最初からやってもいいですが、マスタード特有の風味が飛ぶので注意です。



最後に燻製豆とタレを混ぜ、冷蔵庫などに1時間以上保管。
味をなじませ完成。




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1999年あたりからアマチュアでイラストレータ、作家、デザイナーなどアート系中心で行っている。また趣味でストリートダンスなども行っている。
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