一人暮らしの独身おせち

喜ぶ。で昆布巻きも中華風お手軽アレンジでするよ。

年々、手抜きです。
昆布
ベーコン
海老
香味ペースト

昆布は水につけて戻しておきます。10から20分
水は出汁でるのでとっとくよ


海老の殻をむいて、海老の腹に切れ目をいれて背筋をぴんっとｗ
殻は出汁が出るのでとっておくよ




昆布のつけてた水に海老殻を入れて一煮立ちしたら、香味ペーストをなべに一回し。
海鮮出汁の利いた、それっぽい中華スープが出来ます。このまま飲んでも美味いっす。


昆布にベーコンと海老を巻いていきます。で干瓢はメンドイので楊枝でとめますｗ



先ほどのスープにどぼんと漬け込んで煮込みます。
昆布が3/4くらい漬かる程度に


スープが1/2程度に少なくなってきたら、出来上がり。


切り口はこんなん。

喜ぶ。で昆布巻きも洋風お手軽アレンジでするよ。

今回は子供も喜ぶ味で。
昆布
ソーセージ
ベーコン
春菊
トマト缶
ワイン少量


昆布は水につけて戻しておきます。



その間に春菊を軽く茹でます。



ソーセージ、ベーコン、茹でた春菊。この朝食っぽいのが巻かれますｗ



よく水気をふき取った昆布にベーコン、春菊、ソーセージを巻いて、爪楊枝を刺します。




これをトマト缶とワインで弱火で煮込みます。



汁気がなくなったら、コショウをかけてできあがり。

彩りもよくて、子供から大人まで楽しめるたらこ昆布巻き。

前半は、通常の早煮昆布巻きとおなじ。

http://osechi.cooklog.net/Entry/13/

まずこぶを水に浸して、戻します。長さは１５ｃｍくらいにきっておきます。
やわらかになった昆布を取り出し、クッキングペーパーでふき取ります。
戻した水は、出し汁としてとっておきます。



巻いた昆布を串にさしてホットプレートにしきつめる。
先ほどの、昆布だし汁と酢大さじ1、酒大さじ２、砂糖、醤油大さじ１を加えて、煮込みます。


沸騰したら、弱火で２０分ことこと。
端面を切ってできあがり。

昨年作った、お肉の昆布巻き。
http://osechi.cooklog.net/Entry/13/

これ実は欠点があってですね。



冷えると、豚の油が浮いてくるブー
なので今年はその辺を改良してみようかと。


まずは、昆布を水にさらして、戻します
まぁ10数分で戻りますよ。

この水はだしがでてるので、あとで使います。
昆布だし。

ここからが改良。予め、豚を下茹でしておきます。



ほら冷しゃぶとか、結構さっぱりしてるじゃない？
予め茹でて、余分な油を落とそうかと・・・。

刻んだしょうがといっしょに豚を昆布で巻きます。



先ほどの、昆布だし汁と酢大さじ1、酒大さじ２、砂糖、醤油大さじ１を加えて、煮込みます。


端面きってできあがり。

昆布は「喜ぶ」、巻は「結び」を意味しています。


今回はお手軽でジューシーお肉の昆布巻き。
まずこぶを水に浸して、戻します。長さは１５ｃｍくらいにきっておきます。



やわらかになった昆布を取り出し、クッキングペーパーでふき取ります。
戻した水は、出し汁としてとっておきます。

こぶに、豚肉のこまぎれ、しょうがをちらして、巻いていきます。



巻いた昆布を串にさしてホットプレートにしきつめる。
先ほどの、昆布だし汁と酢大さじ1、酒大さじ２、砂糖、醤油大さじ１を加えて、煮込みます。


沸騰したら、弱火で２０分ことこと。
端面を切ってできあがり。