一人暮らしの独身おせち

材料を和えるだけ
簡単にできる黒豆とブラックオリーブのサラダ

サラダなどに用いる蒸し黒豆とブラックオリーブ



これを、お皿に載せて、サラダなどにつかう調味料やドレッシングで和えます。
自分は、塩、黒コショウ、オリーブ油、バルサミコ酢を少々。バジルを振りかけました。


最後に照りをつけさせるために少量のハチミツ混ぜて寝かせます。
これで完成！！

今年は燻製シリーズで行こうかと。
スーパーなどで売っているパック黒豆で一品を。
そのままでも食べれるタイプです。
|^･ω･)/



軽くキッチンペーパーで拭き取り、1時間くらい風乾させます。
トレイにおいて冷蔵庫の中で30分放置でもOKです。

燻製鍋に桜チップを入れ火にかけます。
豆はアルミ箔につつみ、網の上にセット。
(ﾉ･∀･)ﾉ=●ﾏﾒｰ



煙がでてきたら蓋を閉め、１０分くらい加熱。(熱燻)
火をとめ、２０分放置します。

放置中にタレづくり
ウィスキー 大匙２杯
蜂蜜 大匙３杯
塩少々　胡椒少々
これをかき混ぜレンジ(５００W)で３０秒。
アルコールを飛ばして、蜂蜜を馴染ませます。そのあと、

粒マスタード 大匙３杯
を加えて混ぜます。


最初からやってもいいですが、マスタード特有の風味が飛ぶので注意です。



最後に燻製豆とタレを混ぜ、冷蔵庫などに１時間以上保管。
味をなじませ完成。

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スーパーなどで売っている、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸの豆で簡単な一品を。
コーヒーなどのお茶請けにも合います。



まずは紅白煮豆。
コップ一杯の水と塩ひとつまみ。砂糖大匙１。で沸騰させたら、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸの豆を入れて弱火で10分。


ざるにあけて、もう一回お好みで塩をふって冷まします。



赤ワイン煮
同様に、コップ1杯のワインと塩ひとつまみ。砂糖大匙２。で沸騰させたら、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｯｸの豆を入れて弱火で10分。


同じようにざるにあけて、もう一回お好みで塩をふって冷まして完成。

まめに働く。元気に働けますように！！
という意味らしいですね。黒豆。


疲れが似合う人間なってます。


今回は洋風アレンジ。

すでに出来合いの黒豆。とクリームチーズ。ブルーチーズ。


ちょっとレンジで暖めつつ和えるだけです。
お好みで、塩コショウしてください。


ワインやウィスキーに合うおつまみ系の黒豆。
見た目はちょっと悪いけどｗ


クラッカーやバケットに載せても美味しいですよ。

前回は、ドライパックの黒豆でつくりましたが・・・。
http://osechi.cooklog.net/Entry/1/
近くのスーパーで売ってなかったので、、、orz


とおもったら水煮あったよ。


甘さ控え目で、酒のつまみになるような黒豆すきなのよ。
味付けは自分で！



砂糖　1/4カップ
塩　少し
醤油　小さじ2
栗甘露煮の汁　1/2

で混ぜて、水を1カップ注ぐ。



フライパンにどーん。


落し蓋をいれて、煮立てる。



完成。

黒豆は、まめに過ごせますように、という願いがこめられています。
そんな黒豆を簡単につくってみましょう。


ドライパックの黒豆を使用します。
水戻しや下ごしらえが不要。開封あとすぐ使えます。




砂糖　1/3カップ
塩　少し
醤油　小さじ1

もしあったら
栗甘露煮の汁orはちみつ　少々

これをホットプレートに入れ、水を1カップ注ぐ。



煮立ててたら、まめをそのまま投入。




あくをとって、落し蓋に、クッキングシートをのせて10分煮る。


出来上がり