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”もと”一人暮らしの独身おせち

手抜きで簡単おせちの作り方。独身でも簡単につくれるおせち料理の作り方を紹介。レンジやホットプレート、フライパン、缶詰でお手軽につくれちゃいます。※16年入籍につきタイトルを変更しました。

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ウィスキー栗きんとん or ワイン栗きんとん

ブランデー栗きんとんとほぼ同じ。
http://osechi.cooklog.net/Entry/3/

ブランデーの代わりに、ウイスキーや白ワインを入れても美味しくできました。

甘露煮の汁。
砂糖と塩。
ウィスキーor白ワインをまぜまぜ。




今回はちょっと食感をかえます。

ホクホク芋。
甘露煮の栗を半分、さっきの混ぜた甘露煮汁を

フードプロセッサでいっきにGO~

栗を半分だけ、芋とペースト状にまぜることで風味を強くします。


残りの栗は、フォークでかるくつぶして食感を残す。



これで粒々の栗の食感と、ペースト状の栗と芋の食感がダブルで味わえます。

なめらかになったおイモ(栗)とつぶした栗をあえてできあがり。

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和風ミートローフ

材料。

肉:牛豚のあい挽き肉 、鶏挽き肉  

つなぎ:パン粉、牛乳 、卵 1個

具:コンビニのひじきサラダ、レンコン(水煮)、にんじん、インゲン、銀杏ドライパック、 

味付け:黒炒りごま 白ごま 、酒 、砂糖 、ごま油 、塩 、しょうゆ 、山椒粉 、こしょう


ソース:マヨネーズ 大4、牛乳 大2、和からし 小1、塩 2~3つまみ、こしょう 適宜




まず具材用意。
野菜とかざくざくきって、混ぜる。




肉を練る。


つなぎでパン粉とか牛乳、卵いれる。


野菜混ぜる。 で味付けもしておく。



皿にのっけて、これからオーブンで焼きますよ。
オーブンシート敷いておくといろいろ捗る。

オーブンを250℃5分で暖めておいて、

オーブン250℃で10分、表面をかりっと。
その後、180℃で30分じっくり。

断面はこんな感じ?



マヨネーズ、からし、牛乳、塩、コショウを混ぜ合わせてソース作り。
ソースが出来たら、それっぽい感じでかけて出来上がり。



100円お重とおせち料理

キャンドゥにお重ってあるんですね。

3段で300円。



熱湯にあててからつかってくださいって書いてた。
(・ω・)



まぁそれなりに、かっこはついたよー。



お肉の昆布巻き

昆布は「喜ぶ」、巻は「結び」を意味しています。


今回はお手軽でジューシーお肉の昆布巻き。
まずこぶを水に浸して、戻します。長さは15cmくらいにきっておきます。



やわらかになった昆布を取り出し、クッキングペーパーでふき取ります。
戻した水は、出し汁としてとっておきます。

こぶに、豚肉のこまぎれ、しょうがをちらして、巻いていきます。



巻いた昆布を串にさしてホットプレートにしきつめる。
先ほどの、昆布だし汁と酢大さじ1、酒大さじ2、砂糖、醤油大さじ1を加えて、煮込みます。


沸騰したら、弱火で20分ことこと。
端面を切ってできあがり。

コンカツ(根菜のカツ)

オリジナルの縁起物ですが、、

コンカツ(根菜のカツ)・・・婚活成就です。
(・ω・)

冷凍野菜(根菜)と揚げなくていいパン粉を使います。



袋に入れて、まぶします。5分くらい放置



さらにパン粉加えて、ホットプレートで揚げ焼きに。
サラダ油は底から5mmくらいの高さで。




もりつけて完成。もっとばりばり衣つけたい場合は、卵でも通してください。

自作かまぼこ

かまぼこ
赤は魔よけ、白は清浄を意味しています。
今回はめんどいので、赤は割愛して、しろいかまぼこをw


なべ用とかの白身魚を用意。とりあえずなんでもいいです。




適当に塩、砂糖、卵の白身1個と皮をはいだ魚をフードプロセッサで練りつぶします。



粘り気が出てきたら、ラップに来るんで形をつくって、レンジスチーマーで蒸す。



出来上がり。






鶏肉とやさいの煮物

 煮しめ、、
レンコンは先が見える、、先見性だって。
サトイモは子宝祈願らしい。 

独身だけどね自分
(・ω・)


冷凍の野菜とか使いますよー。あとはとりもも、しいたけ。


DSC01227.JPG DSC01228.JPG








ホットプレートでごま油をひいて、がっつりいためます。
最初は、とにとしいたけ、、、そのあとに解凍した他の野菜類
DSC01234.JPG








あるていど香ばしく焦げ目がついてきたら、醤油、みりん、酒、砂糖、大さじ2
水2カップを適当に投入。

だしはきのこと鳥からでてきますよー。
(・ω・)/

一煮立ちしたら、弱火で10分コトコト。

味が足りないときは、軽く塩を振ってください。
DSC01237.JPG













サラダちらし寿司

簡単なお寿司作りです。
 まずは寿司酢の配合ですが・・・。
 
お米2合分に対し、
 
酢 大さじ3
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2

これをごはんに混ぜ、なじませます。(最長1晩)
レンジで1分チンっとやると即効でなじみますw


でネタは、
かにかま、特売のおさしみ、スーパーのサラダです。

DSC01259.JPG








サラダは軽く塩を振ります。かにかまは適当なサイズに割き、刺身は醤油に30分程度つけておきます。
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ごはんのうえにサラダ、かにかま、刺身をのせてできあがりです。

DSC01262.JPG

ぶりの照り焼き

 ブリは成長とともに名前が変わり,出世昇進の魚(出世魚)とされています。


ぶりを、醤油、酒、みりんといっしょに袋に入れて、1時間ほど冷蔵庫に寝かしておきます。
DSC01231.JPG








ホットプレートにサラダ油をひき、漬け込んだぶりを焼いていく。
両面にしっかり焼き目ついたら、漬け汁もホットプレートに入れて煮詰めていく。

DSC01238.JPGDSC01238.JPG



器にもってできあがり
DSC01239.JPG












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1999年あたりからアマチュアでイラストレータ、作家、デザイナーなどアート系中心で行っている。また趣味でストリートダンスなども行っている。
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