一人暮らしの独身おせち

喜ぶ。で昆布巻きも中華風お手軽アレンジでするよ。

年々、手抜きです。
昆布
ベーコン
海老
香味ペースト

昆布は水につけて戻しておきます。10から20分
水は出汁でるのでとっとくよ


海老の殻をむいて、海老の腹に切れ目をいれて背筋をぴんっとｗ
殻は出汁が出るのでとっておくよ




昆布のつけてた水に海老殻を入れて一煮立ちしたら、香味ペーストをなべに一回し。
海鮮出汁の利いた、それっぽい中華スープが出来ます。このまま飲んでも美味いっす。


昆布にベーコンと海老を巻いていきます。で干瓢はメンドイので楊枝でとめますｗ



先ほどのスープにどぼんと漬け込んで煮込みます。
昆布が3/4くらい漬かる程度に


スープが1/2程度に少なくなってきたら、出来上がり。


切り口はこんなん。

煮しめ、、お煮しめの意味は、色とりどりの山の幸や鶏肉などを一つの鍋で煮ることから、家族が仲良く一つに結ばれる　ということです。

けど、ひとり暮らしだったり。

さて簡単に素敵な家庭がつくれたらラッキーなので
カット野菜やレトルトソースだけで作ってみましょうｗ


野菜は筑前煮用のカット野菜を用意。
あとはトリモモ。
チリソースレトルト。
香味ペースト。
お好みで紹興酒。
また色がほしい場合は、パプリカとかピーマン入れるといいです。



香味ペーストとサラダ油で鳥モモを炒めます。
ちょっと焦げ目つくくらいが味が染みて美味しいです。



そのあとに塩コショウして野菜を中火で炒めます。


火が通ったら、レトルトのチリソースを入れます。お好みで紹興酒で香り付け


塩コショウで味を調えて、盛り付けで完成。
あっという間に出来上がりですね。20分くらい？


ちょっと辛くしたい場合はチリペッパー追加がいいですね

豊作祈願の （田作り）ごまめ。

二度目で作るけどいきなり中華風アレンジです。

ごまめ用のカタクチイワシ、無塩カシューナッツ、メープルシロップ、輪切り唐辛子（100均）、白ゴマ、黒ゴマ、オイスターソース、香味ペースト





オイスター大さじ３と香味ペースト大さじ1を混ぜておきます。
そしたら、ナッツとイワシを乾煎りします。フライパンで軽くあぶるような感じで。




そしてらメープルシロップをかけていきます。
かき混ぜたら、先ほどのソースをひと回しかけて火を止めます。


ゴマと輪切り唐辛子を好きなだけかけてよく混ぜます。

ナマス風マリネ。

スモークサーモン、紫たまねぎ、たまねぎ、大根。オリーブ油、お酢、コショウ



紫たまねぎとたまねぎ、大根をスライスします。
ピーラーとか、スライサー、電動スライサーが便利です。




塩を揉みこみ、10分放置。水がでてくるので絞っておきます。
放置した間に、マリネ液をつくります。
オイルにコショウと酢を適当に混ぜておきます。

だいたいオイルと酢は１：１くらい？コショウは適当です。


スライスした野菜とサーモンと、マリネ液を混ぜて冷蔵庫で１５～３０分寝かします。

白(だいこん、たまねぎ)と赤（紫たまねぎ、サーモン）のマリネ完成です。

豊作祈願の （田作り）ごまめ。

初めて作るけどいきなり洋風アレンジです。

ごまめ用のカタクチイワシ、無塩アーモンド、メープルシロップ、輪切り唐辛子（100均）、白ゴマ、醤油





アーモンドとイワシを乾煎りします。フライパンで軽くあぶるような感じで。

そしてらメープルシロップをかけていきます。

かき混ぜたら、醤油をひと回しかけて火を止めます。


白ゴマと輪切り唐辛子を好きなだけかけてよく混ぜます。





香ばしい風味がたまらない1品です。

まめに働く。元気に働けますように！！
という意味らしいですね。黒豆。


疲れが似合う人間なってます。


今回は洋風アレンジ。

すでに出来合いの黒豆。とクリームチーズ。ブルーチーズ。


ちょっとレンジで暖めつつ和えるだけです。
お好みで、塩コショウしてください。


ワインやウィスキーに合うおつまみ系の黒豆。
見た目はちょっと悪いけどｗ


クラッカーやバケットに載せても美味しいですよ。

喜ぶ。で昆布巻きも洋風お手軽アレンジでするよ。

今回は子供も喜ぶ味で。
昆布
ソーセージ
ベーコン
春菊
トマト缶
ワイン少量


昆布は水につけて戻しておきます。



その間に春菊を軽く茹でます。



ソーセージ、ベーコン、茹でた春菊。この朝食っぽいのが巻かれますｗ



よく水気をふき取った昆布にベーコン、春菊、ソーセージを巻いて、爪楊枝を刺します。




これをトマト缶とワインで弱火で煮込みます。



汁気がなくなったら、コショウをかけてできあがり。

煮しめ、、お煮しめの意味は、色とりどりの山の幸や鶏肉などを一つの鍋で煮ることから、家族が仲良く一つに結ばれる　ということです。

けど、ひとり暮らしだったり。
今回は洋風アレンジです。

野菜は筑前煮用のカット野菜を用意。
あとはトリモモ。
ホールトマト缶詰、固形コンソメです。
あと香り付けに白ワイン少々。




塩コショウしながら、もも肉を焼き目がつくまでフライパン中火で炒めます。


そのあとに塩コショウして野菜を中火で炒めます。



火が通ったら、ワイン少量、、固形コンソメ1～2個、トマト缶放り込み弱火で煮込みます。



煮詰めたら、お好みで乾燥パセリ振りかけて、塩で味を調えて出来上がり。

新作の電子書籍つくりましたー。
iPadやKindle、iPhoneで閲覧できますよー。


2011/01/01～2012/01/22掲載のおせちレシピ記事をまとめたものです。

無料ですのでぜひみなさんみてくださいね。

http://p.booklog.jp/book/58909